茶点粤味 | “一盅两件”惊艳中韩、中日友好交流故事会

说起“食在广州”

又怎少得了独有的“饮茶”文化？

在岭南茶楼里，讲起亲切的粤语

水滚茶靓伴随着杯盏叮咚

广州的一天，从一盅两件开始

“一盅两件”

一壶茶，两笼点心

早茶，早茶，其包含的不仅仅是茶

更是种类繁多、精致可口的点心，

甚至是“老广”慢悠悠消磨一上午的生活方式

不仅如此

粤式点心也代表着岭南美食乃至文化

在世界各地广为人所知

英语中还有一个专门的名词

“Dim sum”

就是粤语中“点心”的发音

值G20峰会将于日本大阪举行之际

中韩、中日友好交流故事会

分别在韩国首尔和日本大阪举行

广州向世界讲述彼此之间

人文交流、友好往来的精彩故事

岭南酒店及餐饮策划工作室团队

受邀将广府美点在故事会上呈现

粤菜大厨现场制作手工点心

鲜虾饺、相生点心、手磨芝麻糊......

将“一盅两件”的地道体验带到海外

虾饺是广东地道点心的代表，

因此点心师傅对纯手工制作虾饺要求甚高，

新鲜活虾，粉皮要薄，十三道褶，大小均一，

这样做出的虾饺皮薄馅靓，爽口弹牙，

它的馅中有笋、虾、猪肉，鲜香四溢

是饮早茶必不可少的点心之一

在虾饺制作上

岭南酒店的厨师团队依然保守传统

遵循经典手法，烹以匠心巧艺，

带出令人心醉的地道滋味

干蒸烧卖，粤语简称干蒸

在上个世纪已经流行于广东、香港、澳门等地

是广东颇具特色的地方传统名点

大厨手作的干蒸烧卖皇选用新鲜足料虾仁

皮薄肉爽，十足风味

时值端午佳节

家乡裹蒸粽带来浓浓的传统节日氛围

大厨精选上等食材，传承传统制作工艺

打开瞬间，粽叶清香飘出

咬上一口，馅料满溢，软糯香甜

令人怀念起家乡的味道

香麻笑口枣、传统杏仁饼、椰丝萨其马……

种种传统粤式美点以蒸笼为器皿

坚持手作呈现岭南传统文化的体验

每件点心似乎都有属于自己的

一个故事，一段回忆

美食滋味点亮生活中的美好

一盅两件，讲究的是那份舒适自在

品味的是那份匠心情怀

偷得浮生半日闲，约上三两老友一起

品尝中韩、中日友好交流故事会同款美点